Как кофе влияет на наш организм — мысли профессионала

1
191
Влияние кофе на организм. Утренний кофе

О том, как кофе влияет на организм человека, пишут много и часто, причём все кому не лень. Найти взвешенный материал, написанный профессионалом, и в котором говорилось и и о вреде, и о пользе кофе, весьма непросто. Но вот журнал Elle удалось подготовить такую профессиональную статью с очень удачной подачей материала. Но я тоже диетолог, и далеко не со всем содержанием статьи согласна. После недолгих раздумий я решила опубликовать как саму статью, так и мои мысли по поводу.

Что происходит с телом, если вы пьете кофе каждый день или отказываетесь от него?

Все о самом коварном напитке современности

С чего начинается ваше утро? Если с чашки кофе, без которой вы не можете проснуться, то пора задуматься, как же влияет на ваш организм напиток, потребляемый многими из нас в чрезмерном количестве. Существует множество мифов, связанных с самым главным пищевым «допингом», но как понять, вреден или полезен кофе лично для вас? Вместе с врачом-диетологом и сооснователем проекта Beauty Ballers Анной Ивашкевич разбираемся, что происходит с телом, когда вы отказываетесь от кофе.

ЧТО ЖЕ ТАКОЕ КОФЕ?

Влияние кофе на организм. Обжарка кофеЭтот напиток изготавливается из жареных семян (зерен) нескольких видов растений, а от степени их обжарки зависит крепость напитка. Кстати, под чашкой кофе мы подразумеваем напиток, приготовленный в кофемашине, сваренный в турке, или залитый кипятком свежемолотый, без добавления молока или сливок (это уже еда, а не напиток). Растворимый кофе сюда не относится, потому что его крепость ниже зернового, к тому же в нем теряются ароматические соединения и практически все полезные вещества из-за продолжительного процесса переработки.

ГЛАВНЫЕ МИНУСЫ КОФЕ

Влияние кофе на организм. Выпил кофе и уснул

  • Кофе не следует пить натощак, потому что он провоцирует выработку гормона холецистокинина, который запускает пищеварение. А если в вашем желудке нет еды, то и перевариваться нечему — этот процесс ведет к появлению изжоги и признакам гастрита.
  • Кофе повышает кислотность желудочного сока, артериальное давление и нарушает сон.
  • Консерванты, которых так много в кофе, негативно влияют на обмен веществ, провоцируют появление целлюлита (так что лучше использовать его в качестве скраба).
  • Бодрящий эффект имеет и обратную сторону: через час после употребления кофе вызывает повышенную работоспособность. А еще через час возникнет сонливость.
  • Кофе не стоит употреблять беременным и кормящим женщинам. Кофеин накапливается в крови беременных, проникает в плаценту, ведет к снижению количества железа и других минеральных элементов в грудном молоке.
  • Он вызывает привыкание: злоупотребление кофе ведет к обезвоживанию, поэтому когда вы употребляете слишком много этого напитка, водный баланс очень трудно восстановить.

ГЛАВНЫЕ ПЛЮСЫ КОФЕ

Как влияет кофе на организм. Наливаем кофе

  • Кофе содержит антиоксиданты — они выводят из организма свободные радикалы, способствующие старению организма.
  • Кофейные антиоксиданты помогают бороться с онкологическими заболеваниями, некоторыми болезнями сердца, обоими видами сахарного диабета и болезнью Паркинсона;
  • Некоторые исследования доказывают, что настоящий натуральный кофе уменьшает вероятность развития рака толстой кишки, стимулирует деятельность пищеварительного тракта.
  • Кофе уменьшает или совсем снимает головные боли, поскольку расширяет сосуды мозга.
ПОЧЕМУ ЛУЧШЕ НЕ ПИТЬ КОФЕ СРАЗУ ПОСЛЕ ПРОБУЖДЕНИЯ?

Как влияет кофе на организм. Кофе в постельКлючевым гормоном, который вырабатывается нашим организмом в течении дня, является кортизол — именно он помогает просыпаться утром и засыпать вечером. По утрам уровень гормона самый высокий, и если в это время выпить кофе — напиток заблокирует его выработку, это значит, что через некоторое время мы снова захотим спать. Обычно выработка кортизола происходит с 6 до 9 утра, а самый пик приходится на 8-9 часов утра, так что лучше всего пить кофе в 10 часов или после обеда.

ЧТО ИЗМЕНИТСЯ, ЕСЛИ ВЫ ОТКАЖЕТЕСЬ ОТ КОФЕ?

Влияние кофе на организм человека. Капля кофе из кофе-машиныНесмотря на то, что в этом напитке есть неоспоримые плюсы, он подходит не всем. К тому же не злоупотребляют кофе только 10% кофеманов, остальные, как правило, выпивают в среднем четыре чашки в день, что превышает допустимую норму.

Итак, если вы откажетесь от кофе:

Ваш организм научится лучше усваивать витамины

Кофеин «убивает» витамин В, снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция. А одна чашка в 150 мл тормозит усвоение кальция на целых три часа. Более того, кофеин вымывает из организма кальций, и в результате злоупотребления кофе кости становятся хрупкими.

Вы сможете избавиться от лишнего веса

Утренний кофе. Девушка пьёт кофе на кухнеКак мы уже говорили, кофеин усиливает выработку кортизола и влияет на работу надпочечников. Надпочечники работают совместно с щитовидной железой, которая заботится об обмене веществ — из-зак кофе он замедляется, и вы набираете вес.

Ваш иммунитет повысится

Кофеин — не самый лучший друг нашей иммунной системы, опять же, из-за щитовидной железы. Ограниченная производительность щитовидной железы приводит к ослаблению иммунитета, что становится причиной болезней. Если вы чувствуете подверженность различным заболеваниям, стоит держаться подальше от кофе, по крайней мере пока вам не станет лучше.

У вас не будет проблем с печенью

Кофе усваивается не самым лучшим образом. Ваша печень трудится для производства энзимов, которые расщепляют кофе и метаболизируют его. Поэтому, когда энзимы необходимы для других вредных химикатов, печень вдруг может «облениться». У многих людей, пьющих кофе постоянно, «ленивая» печень.

Вы станете энергичнее

Кофе и бодрость. Утренняя зарядкаНесмотря на то, что от кофе вы чувствуете прилив сил, в конце концов это перестает работать. Кофе заставляет тело вырабатывать адреналин, и если вы пьете его постоянно, то вам с каждым разом требуется всё больше и больше кофеина, чтобы организм отвечал на него с одинаковой эффективностью.

Вы почувствуете себя сексуальнее

И снова про щитовидную железу. Эта часть нашего организма отвечает за гормоны, которые управляют нашим либидо, например, за тестостерон. Так что, как только вы перестанете оказывать давление на щитовидную железу кофеином, вы заметите улучшения в сексуальной жизни.

(с) Анна Ивашкевич, 2019
Источник

P.S. Ещё несколько слов о кофе от диетолога Алёны Каспер

Кофе - нет!Кофейные зерна содержат более 1000 химических соединений. Наиболее изученным компонентом является кофеин, который обладает мощным фармакологическим действием и присутствует в кофе в больших количествах. Помимо кофеина, кофе является богатым источником биологически активных соединений, таких как, например, полифенолы. Это многообразие, по-видимому, и объясняет тот факт, что действие кофе как напитка на каждый организм сильно разнится. Настолько сильно, что общих рекомендаций по количеству чашек в день быть не может.

Бодрящий эффект кофе является необязательным плюсом, как и обратный эффект — вызывание сонливости через час после выпитой чашки. Эти эффекты в каждом случае индивидуальны. А если вы и наблюдаете бодрящий эффект, то это за счет воздействия на центральную нервную систему: энергию дать организму кофе не может. Поэтому использовать этот самообман, чтобы замаскировать недосып или недостаток микроэлементов – как переехать перекресток на красный свет с закрытыми глазами: если не видно – значит нет.

КАК БОДРО НАЧАТЬ ДЕНЬ

Для бодрого начала дня я бы посоветовала 3 приема. Попробуйте их по очереди и все вместе.

Ладони на лице

 

  • Первый – это простая древнеиндийская техника пробуждения тела и души. Занимает 1 минуту. Результат вас удивит. Если вы чувствуете, что из постели уже пора вылезать, но вы еще не проснулись, еще до открывания глаз потрите ладони друг о друга. Так вы разбудите тело. А потом приложите ладони к лицу, как бы закрыв ими глаза. Так вы разбудите душу. Полежав так чуть-чуть сразу захочется открыть глаза, подняться и начать новый день.
  • Второй способ на случай, если первый не сработал. Найдите 5 минут для того, чтобы сполоснуть себя под душем.
  • Третий – белковый завтрак. Сдвиг пропорции на тарелке в сторону белка заставит организм добывать энергию не традиционным способом. Это его разбудит.

Белковый завтрак вместо кофе

КАК ИЗМЕНИТСЯ ТЕЛО, ЕСЛИ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ КОФЕ?

Внешний вид измениться может. Кофеин действительно снижает усвоение железа, кальция, некоторых витаминов группы В (В1, В5), через цинк влияет на усвоение биотина, необходимого для красоты волос и кожи. А вот фигура изменится едва ли. На процесс приобретения и потери лишнего веса влияет слишком много факторов, а данные научных публикаций по влиянию кофеина на метаболизм слишком разнятся от исследования к исследованию, и их пока недостаточно, чтобы считать их однозначными. К тому же, многие подобные исследования спонсируются компаниями-производителями и не всегда их результатам стоит верить.

Кофе в постельЛично для меня главным плюсом кофе является его атмосферность. Ни с чем не сравнимый запах-праздник создает хотя бы на несколько минут совсем другое настроение. Кстати, риэлторы считают не лишним заварить кофе в продаваемом помещении перед приходом покупателей на просмотр. А ученые из Сеульского национального университета, после успешных опытов по воздействию запаха кофе на крыс, предлагают для бодрости не пить кофе, как мы это обычно делаем, а лишь нюхать запах пережаренных кофейных зерен, ослабив, таким образом, нервное напряжение, возникающее при попадании в организм кофеина.

Поэтому, несмотря на то, что для меня минусы кофе весомее, никогда не откажусь от него полностью. Оставлю 3-4 чашки в неделю, чтобы сберечь эту магию, и чашка кофе оставалась маленьким праздником.

Алёна Каспер, диетолог (с) 2019
+375 29 6995576

Поделитесь!

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Я вот кофе пью по утрам 3-5 раз в неделю. Правда, напиток, который я употребляю, кофе можно назвать чисто условно. При заваривании я добавляю целый набор пряностей:
    — корица
    — гвоздика
    — мускатный орех
    — кардамон
    — имбирь
    — куркума
    — шафран
    — мята
    — розовый перец

    А в уже заварившийся кофе добавляю половину чайной ложки мёда (гречишный и вересковый не подходят). В данный момент, поскольку простужен, то добавляю ещё и чайную ложку белоруского бальзама. Вкуснотища…